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八ヶ岳はらむらワイナリー
星降るワイン 2022年 Blanc
シャルドネとソービニヨンブランが奏でるハーモニー
産地の異なる2種類のシャルドネを骨格にして、ソービニヨンブランを18%ブレンドしたことで、それぞれの品種単独では現れない味・香りが重なりあって、素敵なハーモニーを奏でてくれました。「星降る」は、ワイナリーのある原村が「星降る里」であることにちなんで名づけました。
アルコール分 11%
2640円 (税込)
ソムリエ 岩井穂純氏のテイスティングコメントです。
鼻に抜けるレモンやスダチといったフレッシュで瑞々しい柑橘の香りと長野の清流をおもわせる澄んだ佇まい。飲む前から香りの印象で爽やかな気持ちにさせてくれる。
口に含むと最初に舌の上で弾けるジューシーな酸味。そしてグレープフルーツなどの柑橘系果実味が伸びやかに広がる。余韻はキレがあるが、塩味のようなミネラルが食欲をそそる。
合う料理 天ぷら 焼川魚 芽キャベツフリット 山菜料理 蕪のソテー など。
全体的に食材の味わいを生かしたシンプルな調理法が良い。
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